marraskuu 29, 2016

Helsinki Jack

Helsinki Jackia kaikille!

Tietoa kirjoittajasta

#heleats

Sinun ruokaoppaasi Helsinkiin.
Ravintolat. Kahvilat. Ruoka.
Inspiraatiota Instagramista.
Uutisia ruokakentältä Facebookissa.
Kysy meiltä, mitä vaan Twitterissä.
Ota yhteyttä info@heleats.com

Perinteinen punainen glögi talvisena juomana on out. Uusi paikallinen Helsinki Jack on talvinen juoma, mikä kestää sekä aikaa, että säätä. Tästä edespäin Helsingissä juodaan Helsinki Jackia ja resepti on kaikkien saatavilla.

Paikallisia makuja

Taas mennään ja menossa mukana tottakai paikalliset olutveljet Browery Helsingiltä. Marraskuun alussa sain idean Helsinki Jackista ja ei tarvittu kuin yksi puhelinsoitto Browery Helsingin Joel Pakalénille ja idea oli hyväksytty ja lähti saman tien toteutukseen. Joel näki saman tien idean potentiaalin ja veljekset Timo, Jani, Jasu ja Mikko aloittivat Helsinki Jackin tuotekehittelyn. Suunnitteluvaiheessa puhuimme Helsinki Glögistä, mikä muovautui Helsinki Jackiksi kunnioittamaan pääraaka-ainetta. Yhteinen tavoitteemme on tarjota paikallisia elämyksiä ja Helsinki Jack on oiva mahdollisuus elämysten toteuttamiseen niin kotona kuin ravintoloissa ja baareissakin.

Haluamme, että Helsinki Jack on kaikkien saatavilla. Skrollaa alas ja löydät Helsinki Jackin reseptin. Kuka tahansa voi tehdä Helsinki Jackia kotona tai ravintolat ja baarit voivat tarjoilla kuumaa talvijuomaa vierailleen.

Pääraaka-aineena Helsinki AppleJack

Kuten tiedätte meille Browery Helsingin kanssa on tärkeää tukea paikallisia toimijoita. Tämä konsepti ei tee poikkeusta sääntöön ja Helsinki Jackin pääraaka-aine tulee Kalastaman läheisyydestä Teurastamon alueelta, missä majapaikkaa pitää paikallinen tislaamomme Helsinki Distilling Company. Helsinki Jackin pääraaka-aine on Helsinki Distilling Company AppleJack, mikä on omenainen tisle ja se sopiikin erinomaisesti vaaleaan talvijuomaan. Tiesitkö muuten, että Helsinki Distilling Company avaa joulukuun toinen päivä baarin, Tislaamo Distillery Barin, heidän tislaamonsa yhteyteen Teurastamolle.

Jos haluat lähteä jo saman tien kokeilemaan Helsinki Jackia voit hankkia raaka-aineet kotiisi. Helsinki Jackia on tarjoiltu jo parissa yksityistilaisuudessa Hotel Katajanokan Ravintola Linnankellarissa ja Ravintola Rantapuistossa ja palaute on ollut hyvää.

Helsinki Jack -resepti

Helsinki Jack by Browery Helsinki x Heleats

1 dl liemipohjaa
0,2 – 1 dl kuumaa vettä (testaa makuusi sopiva suhde)
1,5cl – 2cl Apple Jackia

#helsinkijack

Liemi:

20 maustepippuria
10 neilikkaa
2 tähtianista
1 kanelitanko
30g inkivääriä (puolikas)
2tl hunajaa
1L omena täysmehua

  1. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja keitä tunti kasaan
  2. Jäähdytä yön yli ja siivilöi mausteet pois liemestä
  3. Anna vielä maustua koo seuraavan päivän jääkaapissa

 

Helsinki Jack

Helsinki Jack